Omdat de meeste mensen sinds Corona meer tijd thuis doorbrengen, is het duidelijk dat deze periode voor heel wat veranderingen zorgt. Dit betekent niet dat ons lichaaam geen energie nodig heeft. Thuis hebben we nog steeds verplichtingen : een groot aantal mensen werkt van thuis, anderen ravotten met hun kinderen en dan zijn er ook veel mensen die nog steeds blijven bewegen, al is het maar het huis schoonmaken of in de tuin werken.​

Hoogtijd dus om je maaltijden om te toveren in energiebronnen die je lichaam de nodige boost kunnen geven.

Begin de dag met een gezond en evenwichtig ontbijt!

Een evenwichtig ontbijt is wat ons lichaam nodig heeft na een nacht van vasten. Waaruit bestaat nu precies  een “evenwichtig ontbijt”? Stel je ontbijt samen volgens de volgende “gouden regels”:

Volkorenproduct, een melkproduct en een stuk fruit​

Op papier lijkt dit eenvoudig, maar in de praktijk is het meestal wat moeilijker. We bekijken enkele voorbeelden :​

• Een magere yoghurt met granen en havermout (geef de voorkeur aan een product dat beiden combineert en weinig calorieën, vetten en suiker bevat), een stuk fruit en een eetlepel rozijnen.
• Een snee volkorenbrood met een plakje smeltkaas of 30g magere kaas en een glas vers fruitsap.​
• Een smoothie gemaakt met een glas magere melk of sojamelk, een kleine banaan, ½ kop volkorengranen, een eetlepel honing een paar ijsblokjes.”​

Zorg voor koolhydraten in je maaltijden en tussendoortjes!​

Waarschijnlijk denk je nu : “koolhydraten zijn toch dikmakers!”. Koolhydraten zijn de belangrijkste brandstof voor ons lichaam. We kunnen dus niet zonder koolhydraten. We moeten er wel op letten dat de hoeveelheid koolhydraten dat we opnemen evenredig is met onze individuele behoefte. Geef de voorkeur aan trage koolhydraten (volkorenbrood, ontbijtgranen en graanrepen met volkorentarwe en –haver, volkorenrijst, peulvruchten, enz.) en dit omdat ze niet alleen een bron van vezels zijn, maar ze zorgen ook voor een geleidelijke vrijgave van glucose in de bloedsomloop. Dit zorgt dan weer dat het lichaam constant voorzien wordt van energie

Ideeën voor hoofdgerechten :

• Mexicaanse salade met rode bonen, quinoa en groenten
• Gegrilde vis met groenterisotto (volkorenrijst, wortel, paprika)
• Kip/kalkoen zonder vel en volkorengriesmeel
• Volkorenpasta met zalm
• Rundsballetje met puree van zoete aardappel

Ideeën voor tussendoortjes :

• 2-3 roggecrackers met tapenade van olijven en tomaatjes
• Een graanreep van volkorentarwe en -haver met een stuk fruit
• Groentereepjes met 2 tot 3 eetlepels hummus
• Een handvol huisgemaakte energiemengeling van volkorengranen, lijnzaad, amandelen en veenbessen
• 2 volkorenbeschuiten met 2 koffielepels pindakaas en een halve banaan.